Пищевой желатин, белок, полученный из коллагена, является универсальным ингредиентом, который веками использовался в различных кухнях.Желатин — это секретное оружие на кухне: от придания структуры десертам, таким как панна котта, до загустения соусов и супов.В этом б...
Читать далее