Почему мы говорим, что желатин отвечает мировым требованиям устойчивого развития?
В последние годы международное сообщество уделяет все больше внимания устойчивому развитию, и во всем мире достигнут консенсус по этому вопросу. По сравнению с любым периодом в истории современной цивилизации, потребители проявляют большую активность в изменении вредных привычек ради построения лучшего мира. Это усилие человечества, направленное на устойчивое и ответственное использование ресурсов Земли.
Главная тема этой волны ответственного потребления — отслеживаемость и прозрачность. Иными словами, люди больше не равнодушны к происхождению пищи. Они хотят знать источник продуктов, как они производятся и соответствуют ли они всё более ценимым моральным стандартам.
Желатин — это очень экологичный продукт.
И строго придерживаться стандартов защиты животных.
Желатин — это многофункциональное сырье с экологически чистыми характеристиками. Самое важное в желатине — это то, что он производится из природных источников, а не синтезируется химическим путем, что отличает его от многих других пищевых ингредиентов, представленных на рынке.
Еще одно преимущество желатиновой промышленности заключается в том, что побочные продукты, образующиеся в процессе производства желатина, могут использоваться в качестве корма, сельскохозяйственного удобрения или даже топлива, что еще больше способствует вкладу желатина в «экономику без отходов».
С точки зрения производителей продуктов питания, желатин является многофункциональным и универсальным сырьем, способным удовлетворить потребности различных рецептур. Его можно использовать в качестве стабилизатора, загустителя или желирующего агента.
Благодаря разнообразию функций и характеристик желатина, производителям не нужно добавлять слишком много других дополнительных ингредиентов при производстве пищевых продуктов. Желатин позволяет снизить потребность в добавках, которые обычно содержат пищевые добавки, поскольку не являются натуральными продуктами.
Дата публикации: 16 апреля 2021 г.
