Известно, что коллагеновые пептиды используются в сфере здравоохранения, пищевой и косметической промышленности.
Коллагеновые пептиды- также известный как гидролизованный коллаген - универсален в применении и играет важную роль в современных оздоровительных программах.Их чистота и нейтральный вкус делают коллагеновые пептиды эффективными ингредиентами в функциональных продуктах питания, фармацевтических препаратах или косметике.
Как и желатин, пептиды коллагена представляют собой чистые белки коллагена;однако они не обладают способностью к гелеобразованию.
Что такое коллагеновые пептиды?
Коллагеновый пептид представляет собой белый порошок без запаха с нейтральным вкусом, хорошо растворимый в холодных жидкостях.Он эмульгирует, пенится и может плотно сочетаться с другими ингредиентами.Подобно желатину, пептиды коллагена получают из коллагена 1-го типа в процессе гидролиза.Тот же тип коллагена, который можно найти в коже и костях человека.Белок составляет 97% этого натурального продукта.Коллагеновые пептиды содержат в общей сложности 18 аминокислот, в том числе 8 из 9 незаменимых аминокислот в организме.Аминокислоты глицин, пролин и гидроксипролин являются наиболее распространенными в пептидах коллагена, составляя 50% от общего количества аминокислот.Эта специальная смесь аминокислот придает пептидам коллагена разнообразные функциональные свойства.
Чем он отличается от желатина?
В отличие отжелатин, пептиды коллагена не обладают гелеобразующей способностью.Это связано с его низкой молекулярной массой.С технической точки зрения это важное различие: желатин состоит из относительно длинных цепочек аминокислот, пептиды коллагена (сокращенно называемые пептидами) — из коротких цепочек.Последний обеспечивает очень высокую биодоступность, поскольку небольшие пептиды могут всасываться в кровоток через стенку кишечника.
Его более короткие пептидные цепи не позволяют пептидам коллагена образовывать поперечные связи, что является свойством, необходимым для гелеобразования.По этой причине пептиды коллагена можно просто растворить в холодной воде, не набухая и не нагревая.Это не оказывает полного влияния на другие свойства, такие как эмульгирование, легкость связывания или пенообразования.
Что делает пептиды коллагена такими уникальными?
Самым важным свойством пептидов коллагена является его беспрецедентная польза для здоровья и поддержания здоровья.Вот почему он стал ключевым ингредиентом в функциональной пищевой промышленности (напитки, пищевые добавки) и косметической индустрии.Польза коллагеновых пептидов для здоровья и красоты была признана и признана на протяжении многих лет.Научные исследования показали, что употребление до 10 граммов коллагеновых пептидов в день может оказать положительное влияние на здоровье костей и кожи.
Потому что пептиды коллагена были научно исследованы и не имеют побочных эффектов.Таким образом, его можно легко интегрировать в традиционный процесс производства соответствующего продукта.
Важнейшие области применения коллагеновых пептидов.
1. Здоровье костей и суставов.
2.Косметика изнутри.
3. Контроль веса
4. Диета с высоким содержанием белка/спортивное питание.
5. Здоровье животных
Время публикации: 07 июля 2022 г.
