Дом

Ожидается, что на рынке бычьего желатина будет наблюдаться значительный рост из-за предпочтения потребителей к здоровому образу жизни.
Желатин образуется в результате частичного гидролиза коллагена.Во время этого процесса тройная спираль коллагена распадается на отдельные нити.Эта молекулярная структура растворима в горячей воде и затвердевает при охлаждении.Кроме того, гидролиз этих желатинов приводит к образованию пептидов.В ходе этого процесса отдельные белковые цепи расщепляются на небольшие пептиды аминокислот.Эти пептиды растворимы даже в холодной воде, легко усваиваются и готовы к усвоению организмом.
Повышение осведомленности потребителей о связанных с ним преимуществах для здоровья в сочетании с ростом располагаемого дохода, изменением образа жизни и широким распространением привычек здорового питания являются ключевыми тенденциями на рынке бычьего желатина.Кроме того, развитие пищевой промышленности и напитков способствует росту рынка.Однако ожидается, что строгие правила в отношении пищевых продуктов, социальные и религиозные правила в области пищевых продуктов, а также повышение осведомленности о благополучии животных будут сдерживать рост рынка бычьего желатина.
Основными факторами, способствующими росту рынка бычьего желатина, являются рост нутрицевтической и фармацевтической промышленности, использующей желатин для производства лекарств, повышение осведомленности о потреблении продуктов с высоким содержанием питательных веществ и рост гериатрического населения.Высокая стоимость желатина, используемого в больших количествах для изготовления оболочек капсул, и доступность альтернативных ингредиентов сдерживают рост рынка.
Кроме того, повышение осведомленности людей об обогащении пищевых продуктов дает возможность для развития индустрии бычьего желатина в будущем.
На основе анализа рынка бычьего желатина рынок сегментирован по формам, свойствам, отраслям конечного использования и каналам сбыта.По форме рынок делится на порошки, капсулы, таблетки и жидкости.В зависимости от характера рынок делится на органический и традиционный.Продукты питания и напитки, косметика и средства личной гигиены, фармацевтика и т. д. являются отраслями конечного потребления, изучаемыми в отчете.В зависимости от канала распространения в отчете рассматриваются два канала: бизнес-бизнес и бизнес-потребитель.Кроме того, сегмент «бизнес для потребителя» подразделяется на супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины пищевых добавок, аптеки и аптеки, а также интернет-магазины.
В 2020 году основная доля рынка пришлась на сегмент капсул и таблеток.Желатиновые капсулы безопасны и соответствуют рекомендациям по использованию в фармацевтических препаратах или пищевых добавках, а зачастую и превышают их.
В зависимости от отрасли конечного использования, на сегмент продуктов питания и напитков в 2020 году приходилось основная часть рынка бычьего желатина. Он широко используется в продуктах питания и напитках благодаря своим выдающимся гелеобразующим и стабилизирующим свойствам.В последнее время наблюдается рост потребления таких продуктов, как макароны, желе, джемы и мороженое.Желатин также используется для приготовления тортов, пирожных и десертов.Это способствует росту рынка бычьего желатина.
Сегмент B2B представляет собой основные темпы роста рынка в течение прогнозируемого периода рынка бычьего желатина.Бизнес для бизнеса включает в себя обычные магазины, продажи непосредственно через ваш собственный веб-сайт и продажи на дому.Кроме того, бизнес-операции участвуют в бизнес-канале.
Ожидается, что спрос на такие продукты питания, как макароны, лапша, джемы, желе и мороженое, в Азиатско-Тихоокеанском регионе значительно увеличится из-за использования желатина в качестве стабилизатора в этих продуктах.Рост рынка бычьего желатина обусловлен увеличением спроса на здоровые продукты и обработанные пищевые продукты из-за быстрой модернизации и изменения образа жизни.Спрос на бычий желатин в регионе также обусловлен растущим спросом на косметику и средства личной гигиены, фармацевтические препараты, продукты питания и напитки.Кроме того, растущий спрос на упакованные продукты питания в таких странах, как США и Канада, также увеличил спрос на бычий желатин, который используется в упаковке пищевых продуктов для обеспечения стабильности пищевых продуктов и продления срока их хранения.