Коллагеновые пептиды Они извлекаются из натурального коллагена. В качестве функционального сырья они широко используются в продуктах питания, напитках и пищевых добавках, принося пользу здоровью костей и суставов, а также красоте кожи. В то же время коллагеновые пептиды могут ускорить восстановление после тренировок у любителей спорта или профессиональных спортсменов. Научные исследования подтвердили, что коллагеновые пептиды, принимаемые в качестве пищевой добавки, могут одновременно ускорять регенерацию и рост клеток в организме человека, и постепенно формируется теоретическая основа биологического механизма, лежащего в основе этих полезных свойств для здоровья.
Два фактора, наиболее непосредственно связанных с этими преимуществами для здоровья, — это биодоступность и биоактивность.
Что такое биодоступность?
Питательные вещества в пище сначала расщепляются на мелкие молекулы и далее перевариваются в кишечнике. Когда некоторые из этих молекул становятся достаточно малыми, они могут всасываться по определенному пути через кишечную стенку в кровоток.
В данном контексте под биодоступностью мы понимаем способность организма усваивать питательные вещества из пищи и степень, в которой эти питательные вещества «отделяются» от пищевой матрицы и попадают в кровоток.
Чем выше биодоступность пищевой добавки, тем эффективнее она усваивается и тем больше пользы для здоровья может принести.
Именно поэтому биодоступность имеет решающее значение для любого производителя пищевых добавок — пищевая добавка с низкой биодоступностью имеет мало дополнительной ценности для потребителей.
Что такое биологическая активность?
Биологическая активность — это способность небольшой молекулы модулировать биологическую функцию целевой клетки и/или ткани. Например, биологически активный пептид также является небольшим фрагментом белка. В процессе пищеварения пептид должен отделиться от своего исходного белка, чтобы проявить биологическую активность. Когда пептид попадает в кровь и воздействует на целевую ткань, он может оказывать особое «биологическое действие».
Биологическая активность делает питательные вещества «питательными».
Большинство известных нам питательных веществ, таких как белковые пептиды и витамины, обладают биологической активностью.
Следовательно, если какой-либо производитель пищевых добавок заявляет, что его продукция обладает такими функциями, как здоровье костей и суставов, улучшение состояния кожи или восстановление после спортивных нагрузок и т. д., он должен доказать, что его сырье действительно усваивается организмом, сохраняет биологическую активность в крови и достигает целевых органов.
Польза для здоровья от пептиды коллагенаОни хорошо известны, и многочисленные исследования подтвердили их эффективность. Наиболее важные преимущества коллагеновых пептидов для здоровья связаны с их биодоступностью и биологической активностью. Эти два фактора являются наиболее важными факторами, влияющими на эффективность для здоровья.
Дата публикации: 21 сентября 2022 г.
