Коллагеновые пептиды извлекаются из природного коллагена.В качестве функционального сырья они широко используются в продуктах питания, напитках и пищевых добавках, принося пользу здоровью костей и суставов, а также красоте кожи.В то же время пептиды коллагена могут ускорить восстановление после тренировок у любителей спорта или профессиональных спортсменов.Научные исследования подтвердили, что пептиды коллагена, принимаемые в качестве пищевой добавки, могут одновременно ускорять регенерацию и рост клеток в организме человека, и постепенно формируется теоретическая основа биологического механизма, лежащего в основе этой пользы для здоровья.
Двумя наиболее непосредственно связанными с этими преимуществами для здоровья являются биодоступность и биоактивность.
Что такое биодоступность?
Питательные вещества в пище сначала расщепляются на небольшие молекулы и далее перевариваются в кишечнике.Когда некоторые из этих молекул достаточно малы, они могут всасываться определенным путем через стенку кишечника в кровоток.
Здесь то, что мы подразумеваем под биодоступностью, относится к доступности питательных веществ в пище и степени, в которой эти питательные вещества «отделены» от пищевой матрицы и перенесены в кровоток.
Чем более биодоступна пищевая добавка, тем эффективнее она усваивается и тем больше пользы для здоровья она может принести.
Вот почему биодоступность имеет решающее значение для любого производителя пищевых добавок: пищевая добавка с плохой биодоступностью не имеет особой ценности для потребителей.
Что такое биологическая активность?
Биологическая активность относится к способности небольшой молекулы модулировать биологическую функцию клетки-мишени и/или ткани.Например, биологически активный пептид также является небольшим фрагментом белка.Во время пищеварения пептид должен быть высвобожден из исходного белка для обеспечения биологической активности.Когда пептид попадает в кровь и воздействует на ткань-мишень, он может проявлять особую «биологическую активность».
Биоактивность делает питательные вещества «питательными»
Большинство известных нам питательных веществ, таких как белковые пептиды, витамины, биологически активны.
Поэтому, если какой-либо производитель пищевых добавок заявляет, что его продукция выполняет такие функции, как здоровье костей и суставов, красота кожи или спортивное восстановление и т. д., ему необходимо доказать, что его сырье действительно может усваиваться организмом, оставаться биологически активным в организме. кровь и достичь целевой организации.
Польза для здоровья от коллагеновые пептидыхорошо известны, и многочисленные исследования подтвердили их эффективность.Наиболее важные преимущества пептидов коллагена для здоровья связаны с их биодоступностью и биологической активностью.Эти два фактора являются наиболее важными, влияющими на эффективность здравоохранения.
Время публикации: 21 сентября 2022 г.
