Предшественники желатиновых и коллагеновых пептидов
ПредпосылкиGэллатин иCоллагенPэптиды
Когда речь заходит ожелатинипептиды коллагенаНельзя не упомянуть эти два предшественника — коллагены, природные коллагены — очень важный и наиболее распространенный белок человеческого организма, широко встречающийся в соединительной ткани, играющий важную роль в соединении клеток, их взаимной поддержке и обладающий высокой эластичностью, являясь основным компонентом внеклеточного матрикса сухожилий. Когда молекулярная масса нативного коллагена уменьшается, он превращается в желатин и коллагеновые пептиды.
ПобедаЖелейные мишки
В последние годы, в связи с постепенным ростом спроса населения на медицинские услуги,функциональная мягкая конфетаБлагодаря своим полезным для здоровья, удобным и другим характеристикам, функциональные жевательные конфеты совершили прорыв на молодом рынке функциональных продуктов питания. На рынке пищевых добавок США функциональные конфеты стали второй по популярности формой после капсул/таблеток. Согласно статистике американского журнала Nutrition Business Journal, объем продаж жевательных конфет с функциональными ингредиентами увеличился на 6% в 2019 году, составив 13% от общей доли рынка пищевых добавок в США. По данным NBJ, всего за четыре года (2014-2018) объем мировых продаж функциональных жевательных конфет удвоился. Ожидается, что к 2022 году объем мировых продаж функциональных конфет превысит 8,6 миллиарда долларов.
Лучший партнер для функциональных мягких конфет
Коллагеновые пептиды получают из природного животного коллагена путем дальнейшего ферментативного гидролиза, и благодаря расщеплению макромолекулярных белков они могут активно и без барьеров усваиваться организмом человека в виде низкомолекулярных пептидов, которые транспортируются в различные ткани организма через кровь, оказывая благотворное воздействие на здоровье.
Пептиды коллагена, как научно и клинически доказанный полезный для здоровья ингредиент, не только поддерживают здоровье костей, способствуют росту мышц и помогают восстанавливать волосы и ногти. Что особенно важно, пептиды коллагена неизменно доминируют на рынке средств для ухода за полостью рта, являясь наиболее распространенными функциональными мягкими конфетами. Тенденции потребления косметических средств для полости рта на Tmall в 2017-2019 годах показывают, что продукты с коллагеном не только занимают наибольшую долю рынка, но и демонстрируют самый быстрый рост. Это наглядно демонстрирует позицию пептидов коллагена в сегменте функциональных мягких конфет.
Клинические эксперименты на людях из Азии и других стран, таких как Латинская Америка, показали, что коллаген может помочь производителям брендовой продукции удовлетворить потребности миллионов потребителей, делая их кожу сияющей, упругой и красивой. Кроме того, в процессе практического применения коллагеновый белок также продемонстрировал преимущества хорошей растворимости, мягкого запаха, хорошей стабильности и широкого диапазона pH, что позволило использовать его в функциональных мягких конфетах.
Помимо мягких конфет с добавлением коллагена и витамина С, на рынке представлено множество других продуктов, содержащих цинк и железо, куркумин и пробиотики. Мягкие конфеты стали носителем инноваций в сфере снеков и функционального разнообразия.
На многих социальных платформах, #питательные мягкие конфеты#, #коллагеновые мягкие конфеты# и другие темы также пользуются популярностью. Многие звезды и известные блогеры участвуют в обсуждениях и приносят товары, что приводит к новой волне популярности мягких конфет. Красота, снижение веса, улучшение сна, успокоение нервов и многогранное восстановление... В условиях тренда на здоровое и функциональное питание, функциональные мягкие конфеты, обладающие ореолом здорового питания, стали направлением трансформации традиционных кондитерских предприятий.
Стремительный рост популярности функциональных мягких конфет вдохнул новую жизнь в обширный рынок здорового питания. Желатин в качестве наполнителя и коллагеновый пептид в качестве функционального ингредиента обеспечат им непревзойденную устойчивость и подарят потребителям непревзойденные сенсорные и оздоровительные ощущения.
Дата публикации: 22 декабря 2021 г.
