Ключ к успеху мягких леденцов кроется в сенсорном восприятии, приятном вкусе и насыщенной текстуре. Поэтому вкус и текстура играют важную роль в процессе восприятия потребителями мягких леденцов, например, в раскрытии аромата. Наш желатин обладает различными свойствами и позволяет добиться желаемого вкуса и текстуры. Эластичный, твердый или тягучий – это незаменимый ингредиент для производства мягких леденцов. Мы с удовольствием поможем вам разработать или улучшить вашу продукцию, используя желатин, и предоставим вам формулу успешных коллоидных продуктов.
ЖелатинЖелатин используется в пищевой промышленности сотни лет. Несомненно, желатин является ключевым сырьевым материалом, позволяющим создавать идеальную текстуру в конфетах и других пищевых продуктах. Любой оптимальный вариант может быть достигнут путем изменения прочности геля (силы замораживания) или вязкости коллоида, типа или чистоты желатина и т.д.
ГелькенЖелатин — идеальное сырье для мягких леденцов. Его желирующие и загущающие свойства делают его идеальным выбором для этого продукта. Преимущества использования мягких леденцов в желатине Gelken: тает во рту, обладает превосходным вкусом, обеспечивает идеальное высвобождение аромата, имеет идеальную эластичную текстуру, прозрачный внешний вид и открывает неограниченные возможности для инноваций. Использование желатина открывает еще больше интересных возможностей для инноваций на рынке ирисок и конфет.
Дата публикации: 19 мая 2022 г.
