Желатиновый лист из кожи, костей и сухожилий животных с добавлением различных аминокислот для пищевой промышленности.
Желатин прессуется влистовой желатинЖелатин не встречается в природе в естественном виде; он получают из кожи, костей, сухожилий и других тканей животных, содержащих коллаген, путем серии химических обработок, частичного гидролиза и деградации, в результате чего образуется гетерогенная смесь полипептидов, состоящая из более чем 20 аминокислот.