Дом

Пищевой желатин широко используется в кондитерской промышленности.Одним из них является то, что он действует как естественный источник белка и выполняет множество функций, таких как желатинообразование, пенообразование, эмульгирование и запирание воды.Эти функции очень важны для удовлетворения потребностей конфетного производства.Кроме того, желатин также обладает сенсорными характеристиками «прозрачности» и «нейтрального вкуса», что может удовлетворить потребности потребителей в цвете и вкусе конфет.Прозрачные свойства могут придавать липкий вид.Желатин не имеет особого вкуса, поэтому вы можете использовать его для приготовления всех видов вкусовых продуктов, таких как фруктовые серии, серии напитков, шоколадные серии, даже соленые серии и так далее.

Роспускпищевой желатинможно провести в два этапа.Первый шаг – сделатьпищевой желатинвпитать воду и расшириться примерно на 30 минут в холодной кипяченой воде.Вторым этапом является нагрев воды (после закипания и охлаждения до 60-70 ℃) до расширенного состояния.пищевой желатинили нагрейте его, чтобыпищевой желатинрастворить в необходимом растворе желатина.