Европейский Союз и Министерство сельского хозяйства США устанавливают следующие требования: производство желатина должно начинаться с 3 дней кислотного выщелачивания, 35 дней зольного выщелачивания и стерилизации желатинового раствора при 138℃ в течение 4 секунд для получения безопасной продукции (т.е. без BSE). Однако в нашей компании фактически используется производственный процесс, включающий выщелачивание соляной кислотой с концентрацией более 3,5% в течение не менее 7 дней, зольное выщелачивание в течение не менее 45 дней и стерилизацию клеевого раствора при 140℃ в течение 7 секунд.